La auténtica gastronomía de la pizza italiana suma un nuevo punto de encuentro en Bogotá. El próximo viernes 31 de julio, Carpaneto celebrará la inauguración de su nueva sede, ubicada en la calle 93B #13-91, justo a unos pasos del parque de la 93, un espacio concebido para quienes disfrutan de la buena mesa, el vino y la cultura italiana, más allá de una simple experiencia gastronómica.
Fundada por el empresario italiano, Giuseppe Groppelli, Carpaneto nació con el propósito de llevar a Colombia los sabores tradicionales de Italia con absoluto respeto por sus recetas, ingredientes y técnicas de preparación. Inspirado en el pueblo de Carpaneto, donde nació Giuseppe Groppelli, el restaurante ha construido una propuesta que combina tradición, calidad y hospitalidad, convirtiéndose en un referente para quienes buscan disfrutar la auténtica pizza italiana en Colombia.
Cada preparación refleja ese compromiso. Las pizzas se elaboran con masas de larga maduración, disponibles en masa tradicional, integral o aromatizadas con ingredientes como albahaca, orégano, cúrcuma o carbón vegetal, y se complementan con una cuidadosa selección de ingredientes italianos como Prosciutto di Parma, Mortadella italiana, Speck, Grana Padano, Pecorino, Provolone, Gorgonzola tomates San Marzano, Aceite de oliva extra virgen.
La carta invita a recorrer distintas regiones de Italia a través de especialidades como la Carpaneto, la Regina Margherita, la Emiliana, la Burratina, la Napoli, la Carbonara o la clásica Marinara, considerada la pizza más antigua del mundo. La experiencia se complementa con antipastos tradicionales como el Antipasto Italiano, el Carpaccio di Bresaola, la Caprese o el Cuore di Burrata, además de una selección de pastas preparadas siguiendo la tradición mediterránea, y deliciosas y frescas Insalate (ensaladas).
El recorrido gastronómico continúa con una cuidada carta de vinos italianos que reúne etiquetas representativas como Prosecco Astoria, Pinot Grigio Castel Firmian, Lagrein Rosato Castel Firmian, Chianti Ruffino, Nero d’Avola Stemmari y Pinot Noir Castel Firmian, así como vinos de la casa elaborados con uvas Sangiovese-Montepulciano y Chardonnay, seleccionados para acompañar cada plato y resaltar los sabores de la cocina italiana.
La apertura de la nueva sede marca una nueva etapa para la marca. Además de ampliar su propuesta gastronómica, el espacio contará con una programación permanente de eventos semanales, integraciones y experiencias inspiradas en la cultura italiana, pensadas para reunir a familias, amigos, empresas y amantes de Italia alrededor de la música, el vino y la buena comida.
«Queremos que cada visita a Carpaneto sea un viaje a Italia. No solo por la autenticidad de nuestros platos, sino por la experiencia completa que queremos ofrecer: un lugar para compartir, descubrir nuevos sabores y celebrar la cultura italiana», afirman sus fundadores.
Con esta inauguración, Carpaneto, que hoy se posiciona como un verdadero atelier de pizza, reafirma su compromiso de acercar a los colombianos a la esencia de la pizzeria\ italiana a través de ingredientes de la más alta calidad, recetas tradicionales y experiencias que convierten cada visita en una celebración mediterránea.
Inauguración nueva sede Carpaneto
Fecha: Viernes 31 de julio de 2026
Hora: 5:30 p. m.
Lugar: Calle 93B #13-91, Bogotá