TÁBULA significa mesa en latín, este restaurante es un sitio donde se exhorta a pedir platos para compartir en el centro de la mesa. Su especialidad son las carnes de cocción lenta, pero también tienen varias raciones y acompañamientos inspirados en la cocina colombiana. Uno de los platos más populares es la Canilla de novillo braseada; queda perfecto acompañarla con unos chorizos artesanales y las yucas marinadas. Pero cuando llegues, no olvides mirar el tablero en donde aparecen los especiales de temporada.
Un horno de leña es su corazón. Cocciones largas y lentas, postas enormes para servir en mesas grandes de madera, donde la comida y la bebida abundan, y donde la francachella da inicio a un festín, llenando de gozo las barrigas y los corazones de aquellos que sabemos que compartir y disfrutar con los nuestros, es la única razón para vivir.
Cómo llegar al restaurante
Calle. 29 Bis N° 5 – 90, 110311, Bogotá, Colombia
Fuente: Tábula