CINCO PREGUNTAS RAPIDAS PARA CONOCER LA DIETA KETO
Sep 7, 2020 | Salud
Bajar de peso rápidamente es uno de los propósitos que tienen la mayoría de las personas que sufren de sobrepeso, obesidad o patologías como diabetes, hipertensión o hipercolesterolemia, entre otras. El problema es que, en medio del afán por ver diluidos esos kilos de más, algunos caen en dietas restrictivas que eliminan grupos completos de macronutrientes.
Una de esas dietas de moda que, entre otras cosas, resulta ser efectiva en el corto plazo, es la dieta cetogénica o dieta Keto. Son muchos los profesionales de la salud, especialmente médicos endocrinólogos, nutriólogos o bioenergéticos que implementan dietas cetogénicas en centros de adelgazamiento.
Con respecto a esta, la doctora Luisa Fernanda Becerra, nutricionistadietista adscrita a Colsanitas, advierte que “aunque sí es muy efectiva, no es recomendable realizarla por largos períodos de tiempo, ni tampoco es apta para todos los individuos.” Por eso, a continuación, la doctora responde las 5 preguntas más comunes sobre la dieta Keto.
1¿Qué es?
La dieta keto o dieta cetogénica es un plan alimenticio que reduce al máximo el consumo de carbohidratos, y le da prioridad a la ingesta de proteínas y grasas, lo que produce un estado metabólico de cetosis. Eso significa que teniendo en cuenta la ausencia de carbohidratos (que se convierten en azúcar), el organismo se ve obligado a producir cuerpos cetónicos para funcionar, es decir, a utilizar la grasa corporal como su principal fuente de energía.
2.¿De dónde surge esta dieta?
Su origen se remonta a los años 70, en Estados Unidos. Fue el doctor Robert Atkins quien diseñó una primera versión, que fue muy exitosa, de un plan nutricional bajo en carbohidratos, moderado en proteína y alto en grasas.
3.¿Qué diferencia hay entre esta primera versión y otras?
En algunos casos, la dieta tiene varias fases y en sus primeras semanas, el aporte de carbohidratos es muy restringido, pero progresivamente se va incrementando su consumo. No obstante, hay variaciones de la dieta en las que comer cualquier tipo de carbohidrato está totalmente prohibido.
