La coliflor es conocido como un alimento que contiene muchos nutrientes, es rico en vitaminas y minerales y tiene compuestos únicos que previene y combate diferentes enfermedades, como el cáncer y problemas del corazón. Adicionalmente es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Una alternativa para varias las comidas y disfrutar de un alimento que contiene propiedades para la salud, es el arroz de coliflor (no es arroz blanco), la col al ser rayada toma consistencia de arroz.
¿CÓMO SE PREPARA?
INGREDIENTES:
- 3 tazas de coliflor blanca cruda y rallada
- ½ taza de arvejas
- ½ taza de zanahoria
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 taza de pollo en cubos
- Salsa de soya
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
- Freír el ajo y a cebolla en aceite de coco, a fuego medio.
- Incorporar al sartén las arvejas y las zanahorias, hasta que queden al dente.
- Agregar lentamente la coliflor y la salsa de soya, revolver lentamente durante 5 minutos.
- Agregar sal y pimienta al gusto.
- Agregar el pollo, revolver constantemente hasta que el pollo se cocine
- ¡Listo! Pueden servir
Lo pueden acompañar con una ensalada de aguacate y una copa de vino blanco.