Cada vez más se genera Conciencia a la mayoría de las personas a través de estos nuevos estilos de vida o habitos de consumo, entre estos existen el beber batidos naturales, pero ¿cómo aprovechar al máximo las propiedades de las frutas ?
Las investigaciones recientes y conceptos de expertos radican a que los jugos hacen que se pierda la pulpa, la cual aporta flavonoides y antocianinas que bloquean radicales libres y evitan la oxidación de las células.
El jugo de naranja, es una de las bebidas con las que más se incrementa la carga del azúcar, y por lo que no es cierto que sea el más indicado para los diabéticos o para querer bajar de peso. Sin embargo el hecho de que los jugos de frutas y los batidos no sean la opción más nutritiva no significa que no se puedan tomar de vez en cuando, lo ideal es prepararlos sin azúcar.
La razón principal por las cual estos beneficios se ven disminuidos al beber solamente el jugo de las frutas, es como contabamos pierden las fibras presentes en todas ellas en su forma natural, además, se concentran los azucares propios de la fruta, y si encima le agregamos azúcar común para endulzar, estamos sumando calorías vacías, llamadas así, por no aportar nutrientes.
Al hablar de sus vitaminas y minerales, muchos de ellos se encuentran en las cáscaras y pulpa de estos alimentos, lo cual resulta en una pérdida de nutrientes al desecharlas para consumir un jugo.
Los beneficios de consumir fibras son muchos, entre los cuales se destacan el valor de saciedad que brinda, ayudando a disminuir el apetito y la ansiedad, ayuda a reducir el colesterol en sangre, favorece el transito intestinal, controla la glucemia, como decíamos anteriormente, aspecto sumamente importante para personas que padecen diabetes, reducen el riesgo de enfermedades intestinales, e incluso el cáncer de colon, entre tantas otras propiedades.
Entonces, concluimos en que la mejor manera de consumir las frutas son: enteras, frescas y con cáscara o piel en los casos posibles, cortadas en ensaladas de frutas, en licuados incluyendo la pulpa y piel, o combinándolas con yogures, gelatina, etc. No obstante, si deseamos consumir jugos naturales podemos hacerlo, preparándolos diluidos con agua, sin agregado de azucares, eligiendo algún edulcorante a gusto o, mejor aún, disfrutando el sabor natural de las frutas, pero no como única forma de ingerir estos alimentos tan ricos y nutritivos.
