El Día de las Velitas, celebrado el 7 de diciembre en Colombia, marca el inicio de la temporada navideña con un ambiente lleno de luz, alegría y tradiciones. En cada rincón del país, las familias se reúnen para encender velas y faroles, pero también para disfrutar de una variedad de platos típicos que hacen de esta fecha una ocasión aún más especial.
La gastronomía del Día de las Velitas está impregnada de sabores tradicionales que varían según la región, pero siempre con un toque festivo. Entre los platos más representativos se encuentran la buñuelo, empanadas, arequipe, y el tamal, que no solo alimentan el cuerpo, sino también el espíritu navideño.
Buñuelos: La Delicia Crujiente que No Falta
El buñuelo es uno de los protagonistas indiscutibles de la noche del 7 de diciembre. Con su masa suave por dentro y crujiente por fuera, estos pequeños bocados de felicidad se disfrutan acompañados de atole o chocolate caliente. En muchos hogares, la preparación de buñuelos es una actividad familiar que se disfruta tanto en su elaboración como en su degustación.
Empanadas: Un Sabor que Une a Todos
Las empanadas rellenas de carne, pollo o queso son un clásico de las festividades colombianas. En el Día de las Velitas, es común verlas acompañadas de ají picante y salsa de tomate. Estas pequeñas delicias son perfectas para compartir durante las largas noches de celebración, mientras las familias se reúnen a disfrutar de los fuegos artificiales y de la iluminación de las velitas.
Tamales: La Tradición que No Falla
En algunas regiones del país, especialmente en el interior, los tamales son una tradición imprescindible en el Día de las Velitas. Este plato, hecho a base de masa de maíz rellena de carne, pollo, cerdo y verduras, se cocina envuelto en hojas de plátano, lo que le da un sabor inconfundible. Los tamales no solo son deliciosos, sino que también simbolizan la unión familiar, ya que suelen prepararse en grandes cantidades para compartir entre todos.
AREQUIPE O NATILLA
Para los amantes de lo dulce, el arequipe o dulce de leche es un postre infaltable en las celebraciones del Día de las Velitas. Este manjar se sirve tanto solo como acompañado de galletas, pan o frutas. En algunas regiones, es común disfrutarlo como parte de una natilla, otro dulce típico de la temporada navideña, que se sirve frío y es perfecto para acompañar las velas que iluminan la noche.
El Día de las Velitas no solo es una fecha para celebrar con luces y colores, sino también una oportunidad para compartir con familia y amigos alrededor de una mesa llena de los sabores que definen la Navidad colombiana. Cada bocado es una forma de honrar las tradiciones y el calor humano que hacen de esta fiesta una de las más especiales del calendario nacional.
